微波炉不等于安全炉

    如今，微波炉作为方便、快捷、卫生的新型厨房用具，走进了千家万户。由于它具有操作时间短、食物营养成份不易流失等优点，深受家庭主妇青睐。然而，微波炉是否会泄漏微波，微波炉对人体健康是否有影响，如何正确使用微波炉等，都是人们十分关心的问题。为此，世界卫生组织专家咨询团顾问、上海医科大学公共卫生学院王��兰教授作了专门的答复。
    
    问：提起微波炉，人们自然会想到“微波”这个词。请问什么是微波？微波炉会不会泄漏微波？
    
    答：微波是电磁辐射谱中的一种特定波段，包括分米波、厘米波和毫米波，它具有一定的能量。微波炉便是应用微波加热的原理和特点，设计制造的一种加热装置。
    
    微波炉漏能是非常重要的。美国、加拿大和我国的微波炉用微波漏能仪测定都有漏能，范围是0．15—1毫瓦／平方厘米。家用微波炉在出厂时，一般漏能都低于1毫瓦／平方厘米。但随着时间的延长，漏能会更多些。根据有关规定，在微波波段安全区，对人体的容许暴露限值应低于0．01毫瓦／平方厘米。因此，我们必须采取一定的安全防护措施。
    
    问：有人担心微波会损害健康，甚至会像放射线一样造成辐射危害，请问微波泄漏对人体健康会产生哪些影响呢？
    
    答：当人体与强烈的微波辐射源距离很近时，可以受到过量的辐射能量而诉说头昏、睡眠障碍、记忆力减退、心动过缓、血压下降等。研究发现，当人眼靠近微波炉泄漏处约30厘米、微波漏能达1毫瓦／平方厘米时，会突然感到眼花，眼底检查见视网膜黄斑部上方有点状出血。
    
    近年来，有关使用微波炉发生意外事故时有报道。例如，一位17岁男孩用微波炉煮蛋，在开炉门时，蛋爆破而蛋黄穿透出来损伤右眼。一位26岁女性用微波炉烹饪土豆，因过热而产生了烟尘。开炉门半小时后，她出现气促、胸闷和干咳，厨房内两小鹦鹉也突然死亡。这都是因为不能正确使用微波炉而发生的意外事故。
    
    问：请您谈谈如何正确使用微波炉。
    
    答：在用微波炉加热时，应避免过热和时间过长。尽量不要煮蛋或爆米花，因为它们有“非多孔性”的皮、膜或壳。当在高温、高压下发生内部膨胀，一旦打开炉门时压力会突然释放而产生爆破。热牛奶或豆浆时，应注意控制温度和时间，以防发生意外。因为在牛奶或豆浆内的水份受到热的作用，要比脂肪粒蛋白质快得多，水就转化为水蒸汽。在奶瓶内，水汽的压力会使橡皮奶头爆破而伤人。
    
    为了预防微波炉漏能，在开关炉门时动作要轻，旋转调时间和温度的旋钮时要轻、慢、少转动。微波炉应放置在人少走动处，最好放高些，以免儿童玩弄。孕妇、老人和体弱者最好少用或者不用。离开微波炉3米处为安全区。开启微波炉后，人应尽量走开。微波炉防护帘的屏蔽效果可达99．9％，能确保安全。