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洗碗机洗净度评价方法

慧聪网家电行业频道【其他】作者:编辑:liuhuali05年06月15日 10时57分13秒

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一、洗碗机洗净度评价方法概述

    洗净度是洗碗机最重要的性能指标。如何来评价洗碗机的洗净度?目前还没有相应的国家标准。我们过去曾经参照国外标准制定了一套测试方法。这套方法是将规定的碗、盘、碟等餐具涂抹上按规定方法处理的茶垢、蛋黄、奶油、麦片等等,再按规定的摆置方法放入碗篮内,推进洗碗机内洗涤。洗涤完成后再人工检查每件餐具,看其上是否还有残留污物未洗净,最后评判、打分,得出结论。这是一种模仿洗碗机实际使用功能而规定的一种测试方法。这一方法可以直接反映洗碗机的洗涤能力,具有一定的合理性。但该方法也有一些重要的不足之处,主要表现在以下几个方面:

(1)测试过程受人为影响太大

    从污染物的配制、对餐具施加污染、餐具在碗篮内的摆放,直至对洗净度进行评判、打分、做出结论,都受到很大的人为因素影响,很难做到客观、规范。因此表现为测试结果往往可重复性差,同一台洗碗机的几次不同的测试或不同人所做的测试,所得结果可能差异很大。

(2)测试费用高

   每次测试需要用到番茄汁、茶叶、蛋黄、奶粉、麦片、菠菜、奶油等食品,测试费用较高。

(3)测试工作费时费事

   每次测试要做大量的准备工作。

(4)这种测试方法不能清楚地反映洗碗机的的洗涤死区

    这种测试方法可以作为洗碗机产品洗净度的一种评价方法,但是还需要研究其他更好的洗碗机净度的测试、评价方法,特别是适用于研究、改进设计用的洗碗机洗净度的测试、评价方法。

二、评价洗净度的新方法——平板冲洗法

    我们研究一种测试评价洗碗机洗净度的一种新方法,这一测试方法与旧方法完全不同。新方法受人为因素影响小,且做起来快捷、方便。

(一)平板冲洗法介绍

    用平板冲洗法测试洗碗机洗净度的基本作法是:将一块涂刷墨汁(或其它颜料)且干后的平板放置在洗碗机腔内一定高度处,这一高度值可根据餐具在洗碗机内的洗涤位置来确定。然后打开洗碗机按规定程序冲洗,冲洗后将在平板上留下一道道冲出的发白的同心圆(见图1,图2)。由这些冲洗出的一道道发白的同心圆明亮度及分布,即可直观清楚地判定洗碗机的洗净度及其洗净死区。

这种测试方法的特点在于:

(1)测试做起来快捷方便,测试结果清楚、直观,洗涤程度以及喷臂上不同喷孔喷水的洗涤作用、洗涤死区都一目了然。

(2)测试工作费用低

(3)测试工作受人为因素影响小,因此更客观。若将冲洗后的平板用数码相机摄像,然后输入计算机,用相应的图像处理软件进行识别处理,则可对洗碗机的洗净度做出更客观、更准确、更迅速的评价。

(二)平板冲洗法的实施工艺

1、平板准备

 (1)板材的选用
    用平板冲洗法测洗碗机的洗净度,首先需要选好平板的板材。板材的选择要求其在洗碗机内的70℃左右的热水的冲洗下不变形。此外所选板材还应尽可能轻、薄且价廉。经我们反复试验,最后选用装饰材料:铝塑板,取得了满意的结果。铝塑板二面是铝板,中间夹一层塑料板,价廉,质轻,且可保证高温下不变形。
 (2)平板的贴面

   墨汁(或其它颜料)不能直接刷在铝塑板上去冲洗,必须先在铝塑板上贴一层吸墨(或其它颜料)的贴面,然后在这层贴面上刷墨汁。这层贴面可以是牛皮纸也可以是白布。但牛皮纸易冲破,因此最好是用白布(见图3)。



(2)测试过程
   全部测试准备及实施过程如下:

(1) 将铝塑板裁成适当大小的尺寸,使其正好能横放在洗碗机内腔中。

(2) 在铝塑板上贴白布(或牛皮纸)。

(3) 在白布或牛皮纸上刷墨汁(或其它颜料)。

(4) 将墨汁(或其它颜料)晾干后的平板按规定高度置于洗碗机内,开机冲洗。

(5) 洗完后取出,晾干后进行摄像、分析、处理、评判

(3)实施要点
    为使对洗净度评判更准确客观,在测试过程中要特别注意:

(1)墨汁浓度标准要一致(如果是用墨汁),为了提高墨汁的附着性能,也可在墨汁内加一下的胶。

(2)贴布过程用胶要适量。既要贴牢白布,又要保证没有多余的胶众白布一面渗透到另一面。

三、结束语

    旧方法是一种模仿洗碗机实际使用工况而规定的洗净度评价方法,可用于洗碗机出厂前的检测。旧方法不适于用来对洗碗机洗净度进行研究及改进设计。新的平板冲洗法有其独特的优点,特别适用于对洗碗机的研究、改进。这种方法受操作人为因素的影响较小,评价较为准确、客观。若有关部门对平板冲洗法组织制定相关的行业标准,对平板冲洗法的工艺、评判标准做出说细的规定,则将使洗碗机洗净度的检测、评判更标准,更客观,更科学。

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