自制守岁小食过新年 挂霜花生自作方法
.2012-01-13
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导语：
花生只是一个非常普通的食材，可这小小的颗粒不但有着很高的营养价值还有美容的功效。 它含有维生素E和锌，能够帮助增强记忆，延缓脑功能衰退，抗老化，滋润皮肤。而且 ，花生中的维生素K有止血的作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出很多倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。
花生的吃法有很多，而我最喜欢的，是充满了儿时记忆的挂霜花生。那时候，这都算是比较奢侈的零食了。身上那一点点仅有的零花钱，总是不舍得花掉，偶尔在放学的时候，去学校门口的小卖部买上几角钱的挂霜花生，拿一颗放到嘴里，那一个甜，真是满足，幸福得心儿都开花！现在想起来，都忍不住翘起嘴角，就好象回到了那时的生活，那时的心情！
材料：花生、淀粉
调料：白糖
步骤：
1：准备好花生、白糖、淀粉。
2：锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
3：炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
4：把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。
5：清水和白糖同时倒入锅中。
6：煮至水开以后转中小火。
7：边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
8：倒入花生，同时改成小火。
9：把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
10：然后筛入熟的玉米淀粉。
11：快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。
12：把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
1：准备好花生、白糖、淀粉。
2：锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
3：炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
4：把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。
5：清水和白糖同时倒入锅中。
6：煮至水开以后转中小火。
7：边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
8：倒入花生，同时改成小火。
9：把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
10：然后筛入熟的玉米淀粉。
11：快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。
12：把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
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