每日一款家常菜：电饭锅煲仔饭
.2012-03-31
.编辑：张良钰
导语：
广东煲仔饭名声在外，用砂锅做煲仔饭实在是有些难度，尤其对于那些没有尝试过实用砂锅做饭的朋友来说。不知道您有没有想过用电饭锅来做煲仔饭，像焖米饭一样简单就能有菜有饭的饱餐一顿，非常适合工作繁忙的上班族，今天笔者就介绍电饭锅煲仔饭的做法。
做法：
1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4）将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5）趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
6）打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
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