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夏季消暑绿豆汤 真的人人都适合吗?

.2012-07-06 .作者:张良钰 .编辑:张良钰
导语:

    夏季酷暑难耐,人也容易上火,绿豆是清热解毒、时夏季极好的消暑食材。这时候喝上一碗,真是清凉解渴又解表。

    然而,绿豆汤也不是人人都适合饮用的。因为绿豆不但是食品,也是一味中药。中医认为,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但以下几类人不适合饮用:

    一、属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

    二、老人、儿童(儿童食品)以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

    三、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

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