中秋在即月饼不缺席 DIY独具匠心

    忙碌的一天又要开始了，是不是都在盼望中秋、十一的长假呢？可以好好调整疲惫的身心，可以陪陪每天忙碌的少了关心的家人，为家人准备一道爱心餐是必不可少的，那作为中国传统的团圆节，月饼当然不能缺席，今天小编给大家介绍一款广式月饼的做法，仔细学习哦。

                  广式莲蓉蛋黄月饼   （下为8个75g的量）

    饼皮材料：低筋面粉100g，转化糖浆75g，玉米油25g，枧水2g

    馅料：咸蛋黄8个，白莲蓉320g

广式莲蓉蛋黄月饼的做法：

    1、咸蛋黄用二锅头粘匀，烤箱200℃，烤7分钟取出放食用油里泡一下备用。

    2、转化糖浆+枧水+玉米油搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时。

    3、莲蓉分成40g一个，蛋黄从油中取出用厨房纸巾擦去多余的油。

    4、每份莲蓉包一个蛋黄在里面。

    5、松弛好的面团分成25g一个，包入蛋黄莲蓉馅料。

    6、月饼模子撒粉，月饼压出花型放烤盘上。

    7、烤箱180℃预热，月饼喷水，入烤箱烤10分钟定型。

    8、取出表面刷蛋液，继续烤15-18分钟（蛋液=一个蛋黄+半个蛋清+1大勺清水。

    9、烤好的月饼，晾凉，密封，回油3-5天即可食用。

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格兰仕KWS1523-307/1SS电烤箱 （进入社区讨论）

[参考价格]699元
[销售卖场]北京国美电器科贸店
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