养生那些事儿：月饼好吃别贪多
.2012-09-27
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导语：
保健养生成为今年月饼市场中风头正劲的流行概念，价格不菲的“养生”月饼，其馅料不仅包括枸杞、干贝、龙眼、桂圆等一些食药两用的食材，南瓜、紫薯、山药等一些家常食料也被做成月饼馅。商家鼓吹“养生月饼”能够减肥、降糖、排毒、养颜，甚至是固本培元、增强人体免疫力。专家指出，所谓“养生”月饼，商家利用的不过是消费者追求养生保健的心理需求而已，基本达不到养生保健之效。此外，“无糖月饼”也不可轻信。
离中秋还有十多天的时间，月饼市场的竞争就已经进入白热化状态。走访市场不难发现，今年市场上的主打产品“养生月饼”，其馅料不仅包括枸杞、干贝、龙眼、桂圆等一些食药两用的食材，南瓜、紫薯、山药等一些家常食料也被做成月饼馅。商家鼓吹“养生月饼”能够减肥、降糖、排毒、养颜，甚至是固本培元、增强人体免疫力。
据超市里的月饼促销员介绍，“养生”月饼主要从两个方面与传统月饼区别开来：一是在用料上采用具有保健功能的材料；另外是从制作工艺上进行改革，如少加糖分、减少食用油用量、缩短烘焙时间等。相对于一般的月饼，“养生”月饼口感经工艺革新达到更加清淡、适口、不油腻，比传统月饼更健康。
穿上“养生”外衣的月饼，价格竟比传统的豆沙、蛋黄月饼高出20%到30%。据商场销售人员介绍，养生月饼的消费目标主要瞄准老年人和白领人群。老年人相对体弱，容易患“三高”等其他疾病，而白领人群工作繁忙，容易处于亚健康状态，因此他们都比较注重饮食的科学性与营养性。
儿童不宜多吃月饼，因为月饼的饱腹感很强，必然对其他食物的摄入就会减少，这会造成其他营养素摄入不足。月饼不可当主食食用，且食用时最好减少主食的摄入量。应尽量选购由粗粮、杂粮制作且不含起酥油和氢化植物油的点心，购买时注意查看配料表，避免购买含有多种添加剂、人造黄油（奶油）、起酥油等的食品，在食用时要增加蔬菜的摄入量，以加快体内代谢。
专家建议，月饼尽量早上吃，搭配凉拌青菜、脱脂牛奶、杂粮粥、水果等食用，利用月饼的高脂高能量来加强早餐的热量，并降低因多吃月饼导致的发胖风险。
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