冬日萝卜赛人参 秘制叉烧酱烧萝卜
人们常说:冬日萝卜赛人参,冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。时下,正是萝卜上市的季节,小编为您献上多道萝卜菜!
叉烧酱烧萝卜
材料:萝卜半根,西兰花少许,姜二片,蒜二瓣,小葱二根,叉烧酱二勺,蚝油一勺,食用油适量。
做法:
1、准备材料:萝卜洗净后去掉外皮,西兰花切小朵,姜切片,蒜切片,小葱切段。
2、萝卜切成四方形的块状。
3、锅中放油,烧热好先将姜蒜炒香。
4、炒香之后放入萝卜翻炒。
5、炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。
6、将酱料炒均后加入小葱。
7、倒入适量清水大火烧开后,转中小火炖。
8、炖萝卜的同时煮一锅开水,加少许油,盐将西兰花烫熟后捞出。
9、萝卜炖到软烂,将汤汁用大火收浓即可出锅,盛出放于西兰花装饰的盘中即可。
Tips:
1、 因叉烧酱与蚝油中都有盐份,此菜不用再加盐。
2、 汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。
3、 叉烧酱我一直用李锦记的,味道很好。
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