每日一款家常菜：三招搞定啤酒鸭

    健康的饮食习惯应该多摄入禽类，而在禽类当中，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。不过鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。今天笔者要给大家介绍的就是鸭肉的经典做法，啤酒鸭。

    做法：
    1、鸭腿四只洗净，斩成小块，淋干水分备用；
    2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香；
    3、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；
    4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀；
    5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟；
    6、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

    小贴士：

    1、斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。
    2、大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。
    3、啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味。

    记住以上三点就可以轻松制作出美味的啤酒鸭了，不过工欲善其事，必先利其器。这里笔者要给大家推荐一款好用的燃气灶--方太HL7B.S燃气灶。

    方太HL7B.S灶具为气电一体式产品，左边是电磁炉，右边是燃气灶头。从外观颜色看黑白两色搭配，大气雅致；从材质上看，面板主体采用整体纯平三层防爆钢化玻璃面板，电磁灶加热板采用黑色微晶玻璃，锌合金旋钮点缀其间，经久耐用。

    面板控制全部采用机械旋转开关，铝合金旋钮，转角采用弧线形设计，手感舒适。依靠旋转调节左边电磁炉的温度和右边燃气灶的火候，解决了电磁灶控制的不灵敏 问题，符合人们厨房用品使用习惯。面板和炉头完全封闭，汤水不会流入面板内部，不留卫生死角。 锅支架全部进行防滑处理，外观高档又不滑锅。

    气电磁集成技术在攻克了散热、回火、面板拼接等多项技术难关后，实现了燃气灶和电磁灶的一体集成设计，结合了燃气和电磁两种加热方式的各自优势。燃气灶采 用“五腔驱动”专利炉头，实现高能效燃烧；电磁灶采用大功率持续加热技术，功能强大，安全卫生，节能环保。满足了消费者同时使用不同烹饪方式的需求。

    编辑观点:方太HL7B.S这款灶具很适合对烹饪感受要求较高的人群，电磁炉与燃气灶的结合，更能体现厨房用品技术的纯熟，气电两用，能够满足各类人群的不同需求，虽然价格有些偏高，但其功能确实是他的亮点，有兴趣的朋友可以了解一下。

方太HL7B.S灶具

[参考价格]4199元
[销售卖场]国美电器马甸店
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