母亲节下厨表爱心 节日大餐精品美食推荐
.2013-05-10
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导语：
精品美食4：巧克力核桃蛋糕
食材：
鲜奶油80克、无盐黄油80克、黑巧克力130克、蛋黄4个、细砂糖Ａ50克、蛋白4个、细砂糖Ｂ１００克、低筋面粉40克、可可粉60克。
做法：
1、鲜奶油黄油倒入锅中,加热融化,再放入巧克力碎，加热溶化混合均匀
2、蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白。
3、蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡
4、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀。
5、加入巧克力糊，混合均匀。
6、倒数过筛后的低筋面粉，可可粉切拌均匀。
7、加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊。
8、烤箱预热一百八十度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中上层，烤四十分钟即可。
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