颠覆传统炒菜方式?试用格兰仕A6微波炉

·炸排骨：外酥里嫩

　　简单的体验了一下爆米花的制作之后，我们现在来做一个肉类菜——“炸排骨”，这个相对来说，就复杂多了。

材料：大约3厘米上的排骨共9件
调味：酱油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、酒1/2汤匙
做法：
1、排骨洗净抹干，加调味腌30分钟。倒去调味，抹干排骨，加生粉2茶匙拌匀。
2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为准，不用加盖，加入炉内，用高火，加热约10分钟。
3、油加热后，将排骨放入滚油中，加盖（勿用保鲜纸），用高火炸约半分钟至熟，取出排骨，滴去油，排放在碟子上。

洗净的九块排骨（点小图看大图）

 
洒上酱油（左）及加上糖/盐/酒等佐料拌匀（右）（点小看大图）

倒去调味，抹干排骨，加生粉2茶匙拌匀（点小看大图）

油加热后，将排骨放入滚油中，用高火炸约半分钟至熟

出炉的炸排骨

　　感想：这是小弟第一次用微波炉用炸的方式来做菜，首先感觉用油比较多，因为加热的时候不能翻动，需要整体都浸过排骨。炸排骨做出来之后，有一种外酥里嫩的感觉，但是没有放大蒜、辣椒等配料，味感觉不是很足，还需要改进。