夏日流行新饮料 酸奶机成为新时尚

    今夏，自制的酸奶因具有营养价值高、消费成本低、口味可任意调制和消费时尚性等特点而成为家电市场的新亮点。业内人士介绍说，每次制作2升酸奶要比直接购买大约节省十元。除了省钱，自制的无糖酸奶等适应了不少特殊消费群体的需要，并且制作过程中还能享受到DIY的乐趣。

    据了解，目前市面上的酸奶机价格在200元至500元之间，操作简单方便。具体制作方法是：购买纯牛奶，倒入少量的酸奶搅拌，放在酸奶机里面，插上电源6-8小时。这样，一款营养卫生，并且不含任何色素的纯天然原味酸奶就出来了。不但味道香滑可口，营养价值高，还可以任意调制。此外，如果将做好的酸奶倒入奶酪器还可以制作出不同口味的奶酪，无糖型的原味酸奶还为糖尿病患者解决了补充营养的难题。

    酸奶机的使用：

    1.将发酵池（酸奶机的内胆，容器或自备的杯子）及盖子，搅拌器具，放入开水中烫洗。目的是杀死那些败坏菌，以防止他们对发酵过程的干扰。

    2.待烫洗完毕，拿出晾干后，把牛奶和酵母按照10∶1的比例搅拌，倒入发酵池中。乳酸菌在高温下会死亡，所以请注意控制温度，如果牛奶太冷，也会干扰酸奶的发酵，故常温下制作最适宜。

    3.把牛奶和酵母搅拌均匀。酸奶的发酵需要空气的参与，所以牛奶不宜放得太满，要留一点点空隙。

    4.然后盖上盖子，放在酸奶机中，接通电源，静置8-12个小时，待呈豆腐花状就好了。