上班族快做营养晚餐系列：蚝油杏鲍菇
生活在城市中，忙忙碌碌的上班族，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。我们为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的美味家常菜。
蚝油杏鲍菇是我们平日里经常烹饪的一种做法，也是一道快手菜，做法非常简单，但味道很独特，杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜颜色更丰富，营养更全面。
食材明细：杏鲍菇250克，青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗，蚝油适量，盐适量。
制作步骤：
1.杏鲍菇切成滚刀块状；
2.青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末；
3.平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒；
4.蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制；
5.炒制1分钟后加入适量的盐；
6.再加入适量的蚝油继续翻炒；
7.炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒；
8.继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。
提示：
1、杏鲍菇炒制过程中会出水，尽量将水份都炒制出来，这样成品时吃起来的口感更脆爽；
2、杏鲍菇由于本身组织紧密，不是很容易入味，所以在炒制过程中要耐心多炒一会，这样味道会更好的渗入；
3、蚝油应为最后添加调料，因为蚝油炒制时间过长，会失去鲜味。
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