周末新菜谱 沙茶酱煎焗鲶鱼好吃又营养
.2014-04-13
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导语：
鲇鱼是淡水鱼之一。它比其它的家鱼要肉质更细嫩，含有丰富的营养，而且美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。趁着周末，我们一起来做一道和鲶鱼有关的菜谱吧。
沙茶酱煎焗鲶鱼
材料
主料：鲶鱼1斤、姜、葱
调料：沙茶酱、盐、糖、酱油、淀粉、清水
做法：
1、鲶鱼切块后洗净凉干。
2、取一小碗加入所有调料调成汁备用。
3、热锅下油，下姜片和葱白炒香。
4、再下鱼块，调中火，略煎一面后反过来一面再煎一会。
5、然后把小碗里的调味汁倒入鱼块中，盖上锅盖。
6、收汁后洒上葱花即可上碟。
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菜谱
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