好看美味看得见！燃气灶巧做彩丁鲈鱼

    燃气灶是平常烹饪的主要家用厨房电器，用燃气灶烹饪不仅非常方便同时用燃气灶烹饪的食物更能保留住食物原有的营养，食用也是非常健康的。燃气灶独有的多段火力调节功能使得烹饪更加人性化，可以根据需要进行火力调节，做的食物营养更均衡。对于一些需要小火慢炖的菜谱，燃气灶具有更多的优势。今天小编为大家推荐一道燃气灶菜谱：彩丁鲈鱼，鲈鱼中富含蛋白质、维生素等营养成分，具有补肝肾、健脾胃等功效，是一种很好的滋补良品，彩丁鲈鱼是既好看又营养的一道菜，下面让我们看看它的制作方法吧！

    方法/步骤

    1、新鲜鲈鱼去除内脏洗净后，从鱼肚子开始纵向剖开，取出中间的主刺哈，然后改刀切成花刀样子。这里需要说一下，刀要足够锋利，去除鱼刺后最好稍稍冷冻下再改刀会很漂亮。

    2、将鱼肉稍稍加点儿盐和料酒腌制半小时吧，然后控下汁水拍上干淀粉。

    3、准备好黄瓜丁，熟豌豆和玉米粒，番茄酱加入适量白糖，水，淀粉调成自己喜欢的酸甜度。

    4、准备好葱姜末，蒜末

    5、锅加热后加入足量的食用油，八分热的时候将鱼皮朝下放到锅里炸制微黄即可捞出然后大火复炸一次即可捞出控油。这之前要根据自己的锅大小，将鱼切段处理。

    6、将炸好的鱼摆到盘子里

    7、锅里留少许余油，加入蒜末，葱姜末爆香，然后加入黄瓜丁，豌豆，玉米粒等再加入番茄酱汁烧开。

    8、浇到炸好的鱼上即可

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