将大闸蟹调查到底 探寻“蟹”字的出处
.2014-10-10
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导语：
许多人爱吃螃蟹，但又不知道大闸蟹与普通螃蟹究竟有什么区别，为什么一到大闸蟹盛行的季节，市场中蟹的价格就会攀升，今天，我们就来简单了解一下大闸蟹与普通螃蟹的区别。
大闸蟹与螃蟹的区别：
螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。作为大闸蟹，与其他螃蟹的区别，主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背.白肚.黄毛.金爪，肉质细嫩丰腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征，肉质也有差异。
而如果要做到更深入的区分阳澄湖大闸蟹不是仅仅看青背、白肚、金爪、黄毛，以及所谓的防伪锁扣，最主要还是要经过品尝长才能分辨出来，阳澄湖大闸蟹肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚……
阳澄湖大闸蟹价格说到阳澄湖大闸蟹，肯定很多消费者肯定都有所耳闻，但很少有人品尝过真正的阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。
据了解，现有市场上的阳澄湖大闸蟹礼包很少有产自阳澄湖的正宗品种，一般都是披着阳澄湖大闸蟹的A货，为了不要让馈赠的亲戚朋友让你下不了台，我们最好还是学会如何鉴别大闸蟹，并且找一些可靠的亲友或是厂家订货，以免上当。
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