首页 > 厨卫频道 > 常识 > 技巧应用 > 正文

每日一道家常菜:香嫩可口蚂蚁上树

.2014-11-11 .作者:王勃 .编辑:李乐
导语:

蚂蚁上树是汉族传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上故称之为蚂蚁上树,食之别有风味。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。本菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。

蚂蚁上树食材用料

主料:肉末(适量)、龙口粉丝(两把)、胡萝卜(一个)

调料:胡萝卜(一个)、青椒(一个)、姜(适量)、香葱(适量)、郫县豆瓣酱(适量)

蚂蚁上树烹制方法

1.粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

2.胡萝卜青椒切末,姜葱切末。

3.炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。

4.肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

5.兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

6.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火即可。

烹制蚂蚁上树的厨房利器:老板 9B17 燃气灶

在燃气灶行业摸爬滚打了多年之后,行业领先的几家厨电巨头都有着自己的看家本领。比如老板燃气灶的3D速火技术,颠覆传统炉头的造型,三维立体燃烧,热效率提升至60%以上。老板9B17嵌入式燃气灶是老板3D速火燃气灶代表产品之一,造型时尚,火力凶猛。目前国美在线活动满减特惠大降千元,仅需1930元!

    老板9B17燃气灶面板主体为高强度防爆钢化玻璃面板材质,光亮无暇。鸟巢概念造型火盖,实现立体加热。双灶热负荷均为4.0kW,3D速火加热,全进风,热效率达60%,自动熄火保护,纯铜气嘴。

    老板9B17独特的3D速火燃烧,突破传统构造,构建全新立体空间布阵,开放式燃烧,全方位供氧,热效率提升至60%以上。燃烧极速而均匀,相比传统燃气灶更加省时省气。

    全新跑道式旋钮,彰显品位的同时保证了良好的操控体验。拨片式风门,全进风设计,补氧迅畅。熄火保护装置能够感应不安全的小火并彻底关闭燃气灶。

老板 9B17
[报价查询] 燃气灶产品报价老板(ROBAM)产品报价

图片来源于网络,如果有侵权请与我们联系,我们会尽快删除。