每日一道家常菜：莆仙回力草炖猪脚
.2015-01-07
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导语：
猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。回力草炖猪脚是一道深受众多女性朋友喜爱的汤菜系列，然而却又很多人不知道回力草炖猪脚的做法。
回力草炖猪脚食材明细
主料：猪脚1条
辅料：回力草5克，青木黄5克，草积头5克，牛奶子5克，小目鱼3只
调料：葱姜蒜适量，食盐少许，味精适量，红酒少许
回力草炖猪脚做法详解
1.将回力草，青木黄，草积头，牛奶子这四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤备用；
2.将猪脚洗净，切成块；
3.在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度；
4.放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒；
5.盖上锅盖，闷5分钟；
6.起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）；然毕，加少许味精（也可不加），红酒。
回力草炖猪脚菜品特点
1.汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
2.此道菜滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。
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