周末菜谱推荐：鲜嫩美味冬笋烧土鸭
.2015-01-12
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导语：
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节，吃法有很多，荤素皆宜。板鸭腌制而成，色香咸，鲜，香，越嚼越有劲。将板鸭和冬笋搭配，止血凉血、通便、养肝、消食、健脾、清热解毒。今天，小编就和大家分享一下这道菜的制作方法，让我们看看吧。
主料：冬笋 250克 土鸭 500克
方法/步骤：
1、准备食材。
2、冬笋切滚刀块，鸭肉斩块，葱打结，姜切片。
3、姜葱下锅爆香。
4、加入鸭肉翻炒。
5、炒至肉质略有收缩，把葱结捡出不要，沿锅边蘸洒米酒增香去腥气。
6、跟着放入适量盐，糖，生抽，红烧酱油。
7、同时把笋块放入一起翻炒。
8、炒匀肉块与笋块，略有上色后，加入适量开水烧滚，再转入压力锅内，炖30分钟。
9、从压力锅中倒回炒锅，把青红椒放入炒匀，即可出锅。
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