每日一道家常菜：川菜家常宫保豆腐

　　说到豆腐，一般人们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但是宫保豆腐的下饭功力绝对不输给麻婆豆腐，也不输给宫保鸡丁哦。北豆腐也叫老豆腐，吃起来比嫩豆腐更有豆香味，用老豆腐做出的这道宫保豆腐外焦里嫩，吸收了汤汁的豆腐格外有味，再配上花生米，实在是美味。如果配些胡萝卜或香菇就更好了，作为带饭也是个很好的选择。

　　宫保豆腐食材准备

　　主料：北豆腐500克

　　调料：油炸花生米100克、青红椒各1个、葱姜末适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量

　　宫保豆腐制作方法

　　1、准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。

　　2、锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。

　　3、青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

　　4、原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

　　5、倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。

　　6、倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。

　　制作宫保豆腐的厨房利器：万和 CXW-230-X58AW 欧式烟机套装

　　万和CXW-230-X58AW欧式吸油烟机同样为经典的银黑设计，不锈钢机身质感不俗，全黑操控面板幽深而高贵，触控操作，LED显示，尽显高端之美。B8-B20XW燃气灶采用嵌入式设计，不锈钢面板，双灶额定热负荷均为4.0kw，足以满足大多数烹饪需求。

　　相比普通欧式烟机单涡轮的设计，万和CXW-230-X58AW采用第二代双涡轮增压系统，最大排风量可达21m3/min，只需数秒厨房空气立时焕然一新。三效合一瞬吸油网，特殊网孔设计，油珠不堵塞，排烟更顺畅。智能触控，延时关机，贴心操作。

　　万和B8-B20XW燃气灶的蓝芯旋火技术，旋转火焰，形成强有力的向心力，完美包裹炉边，防止热量散失，居中劲火，加热更佳快速均匀。精铸铜火盖，双管道进气，全封闭盛液盘，使用更方便。支持0秒点火技术，点火炉100%，熄火保护把守安全之门。

　　编辑点评：万和CXW-230-X58AW欧式烟机排风量高达21m3/min，在一众高性价比吸油烟机中如鹤立鸡群，要知道2000元价位的烟机产品，15m3/min排风量的产品比比皆是，大吸力油烟机更难寻踪影，X58AW可谓极具性价比，厨房油烟让它搞定吧！

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