分辨真假藏红花 盘点藏红花特色美食
辨别据传藏红花有活血化瘀的功效。藏红花产于土耳其和伊朗一带，传于我国西藏，所以起了这样的别名。据央视3·15晚会报道，目前藏红花市面价格相差很大，主要是因有的商家以次充好，另外有的商家用纸制和毛发质品染色冒充藏红花。
如何辨别真假藏红花？央视3·15晚会二号消费预警指出，一是泡水看颜色，真正的藏红花泡出来的颜色是黄色的。第二步是看它的花柱顶端，锯齿状的就是正品，这种花柱顶端截面十分齐整的，反而可能是用纸制品裁切出来的假冒藏红花。
据说，藏红花除了活血化瘀，还可以治疗肝胆疾病以及预防肿瘤，下面，我们就来介绍几道将藏红花作为食材的美食，只要一点点，饭菜的营养价值就会提升许多。
一.西班牙海鲜饭
西班牙人喜欢用它来做海鲜饭Paella，艮米被藏红花染成漂亮的金黄色，再配上大量海鲜焖熟。藏红花被当成是Paella的灵魂，少了它这饭就少了灵魂，也就不能称之为西班牙海鲜饭了。制作海鲜饭的锅身大、浅而平，米中加入藏红花泡制的水，也可以直接加藏红花一起焖煮。米被藏花素染成了金黄色，加海鲜，小火收汁。
二.茴香藏红花鱼汤
炖汤时也会用到藏红花调色，比如制作各种美味的金黄色浓汤。茴香藏红花鱼汤中放入藏红花的原因就是为了调节汤头的颜色，如果少了藏红花，这道汤势必会失色不少。其实，在中餐中，好多类似的金色汤头里都能找到藏红花的身影。
三.龙利藏红花利梭多饭、
此款美食，可作为高级宴会享用，主要用藏红花焖米饭，配以煎龙利鱼（龙利鱼即为比目鱼）。龙利鱼刺少肉嫩，口感十分不错，在西餐中，常见到使用此种原料的菜肴，尤为英、法、意、西等国喜爱。
四. 藏红花炖蛋
藏红花对于女性，可以活血化瘀、补血、养血、理血、行血，能养能导起到双向调节的作用，藏红花用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛等。而藏红花炖蛋，无论是鸡蛋还是鸭蛋、鸽子蛋，其营养价值很高，可以补血养身，网上流传一个偏方，据说吃了藏红花炖蛋，可以治疗妇女不孕症。
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