每日一道家常菜：清真美食银丝羊肉

　　羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。银丝羊肉是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，银丝羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以烧菜为主，口味属于咸鲜味。银丝羊肉制作提示此菜需准备鸡汤适量。

　　银丝羊肉的烹制方法

　　主料：瘦羊肉100克

　　辅料：粉丝25克、鸡蛋清30克、冬笋25克、香菇(鲜)15克、油菜心25克、番茄15克

　　调料：淀粉(玉米)25克、料酒25克、姜汁10克、味精2克、鸡油15克、花生油60克、盐3克

　　银丝羊肉烹饪方法

　　1.将羊肉洗净，切成细丝；

　　2.羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好； 3. 西红柿切成丝；

　　4.冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；

　　5.菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；

　　6.干粉丝剪成10厘米长的段；

　　7.将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；

　　8.炒勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；

　　9.放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；

　　10.用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。银丝羊肉制作提示此菜需准备鸡汤适量。

　　制作银丝羊肉的厨房利器：老板 JZ12T-9B28 燃气灶

　　产品特性：3D立体燃烧；全铜炉头、火盖；0秒延时点火；

　　综合指数得分：★★★★    

　　编辑点评：老板JZ12T-9B28燃气灶高效的3D速火技术保障了燃气的燃烧效率，不仅节省每次烹饪的时间，消耗的燃气也更少，节能环保不论是对当下和未来都是一笔财富。可以迅速火力全开的智能0秒延时点火技术方便很多。在材质上，不仅使用了时尚雅致的钢化玻璃面板，全铜炉头、火盖更保证了产品的可靠品质。

　　老板JZ12T-9B28燃气灶为嵌入式双眼灶，使用天然气作为气源，支持意外熄火自动断气功能。电子脉冲点火，0秒延时点火。8mm高强度钢化玻璃面板，安全耐用易清洗，纯铜气嘴，全进风方式，左右热负荷均为4.0KW。燃气灶采用了3D立体燃烧技术，燃烧效率得到了急速提高，环保节能更省时。

　　老板9B28燃气灶采用全新3D速火炉头，设计灵感来自于鸟巢的艺术造型，并获得了节能、环保双重认证。一共112个火孔，72个凹凸异面极限导热板，内高外低，错落有致，极限分级火力，立体化高效燃烧，热效率突破至60%以上。打破封闭贫氧，创新八角切圆而成的八向增氧槽，敞开式循环供氧，CO压缩至0.03%以下，远优于国家标准0.05%，燃烧更充分。

　　智能0秒延时点火，自动点火，保证100%点火成功率，了却传统灶具打不着的烦恼。全铜材质炉头，在耐高温、耐氧化、抗腐蚀方面表现突出，炉头可拆卸，方便日常清理。独有仿生“对流孔”为燃烧供氧，加速氧气与燃气的接触，让火力充足高效燃烧。

老板 JZ(Y/T/R)-9B28
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