用电烤箱制作美味可口的酸奶戚风蛋糕

用烤箱做蛋糕，基础款一般分为戚风蛋糕和海绵蛋糕。戚风口感柔软，但也有一定难度哦，据说要气七次才能成功，后来也有人叫它“气疯”蛋糕，其实，等做成功回头看下，当初怎么就在那些小细节上不小心呐。先来上一款酸奶戚风蛋糕，个人比较偏爱，比用牛奶的口感更香醇一些。

酸奶戚风蛋糕制作材料

鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许

酸奶戚风蛋糕制作方法

1、自制酸奶备好

2、蛋白蛋清分离

3、面粉加盐过筛

4、蛋黄加20克白糖打散。

5、再加入酸奶搅拌均匀

6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。

8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发

9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。

10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发

11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。

12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。

14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。

15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。

制作酸奶戚风蛋糕的家用烤箱：美的 MG38CB-AA 电烤箱

　　美的MG38CB-AA电烤箱为台式机械版电烤箱，黑色立方体造型，可视化烧烤视窗，多功能操作面板。容量38L，额定功率1800W，镀铝板内胆材质，不锈钢发热管，上下管独立加热。定时范围0-120min，烧烤温度可在70-230℃之间调节。

　　3D烘焙技术，无死角加热更鲜美。美的独有的超立体内胆设计，充分利用了大烤箱优势的热源对流，实现360°无死角3D加热。主面板有三大功能调节选项，从上到下分别为温度调节、功能调节和时间调节，操作简单，只需轻松几步即可尊享健康美食。

　　不锈钢发蓝管，相比普通的加热管抗高温、抗氧化能力更强，寿命提高200%，加热效率提升30%，烧烤更快速更节能。MG38CB-AA电烤箱提供了四层烧烤架，保证食物最佳的烘烤位置。可根据食物所需的烘焙方式，选择合适的烘烤位置。环保材质内胆，不沾油、耐磨蚀、易清洗。侧面背面多重散热设计，多处向下防水槽，提供更多的安全保障。

　　编辑点评：美的MG38CB-AA电烤箱造型美观大方，烧烤过程可视化。四层烧烤架及3D烘焙技术烤制出最鲜美的美味，38L的巨无霸容量满足一家人的饕餮大餐。在夏日的夜晚来一次烧烤晚会，最是惬意不过。

美的 MG38CB-AA
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