每日一道家常菜：爱上食疗石耳炖鸽

石耳炖鸽属上海菜系，汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，入笼蒸制，原味不失。忌于猪肉同食。石耳炖鸽营养含量较高，富含人体所需的维生素、钙、碳水化合物及胡萝卜素等营养素，鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

石耳炖鸽食材准备

主料：鸽肉500克

辅料：石耳5克、山药100克

调料：大葱2克、姜2克、盐5克、冰糖3克、黄酒25克、鸡油10克

石耳炖鸽制作工艺

1、将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。

2、将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。

3、然后在其腹部靠近下门处开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次

4、将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜拍松，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1、5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。

制作石耳炖鸽的厨房利器：小熊 DDZ-1082 电炖锅

　　产品特性：紫陶内胆；防干烧功能；9.5小时预约；可蒸菜

　　综合指数得分：★★★    

小熊DDZ-1082电炖锅整体风格为褐色，容量为0.8L，额定功率200W，适合小两口或是单身人士炖汤、熬糖水使用。这款小熊多功能隔水电炖盅支持9.5小时预约，加上保温和防干烧等辅助功能，适合需要回家吃饭的朋友使用。

这款养生电炖盅使用了紫陶内胆，受热均匀，能令食材的营养更好的溶解和释放，营养美味不流失。另外，紫陶内部的微孔结构，使其透气性能良好，具有保鲜食物的功效。产品支持隔水炖，微电脑智能控制，使用过程更清晰，各项数据一目了然。

值得一提的是，这款小熊DDZ-1082电炖锅配有蒸盘，用户还可以用其蒸菜，蒸鸡蛋等，实现了一机多能的目标。产品具有三档预设读哪煮功能，慢炖，快炖，以及蒸菜等，针对用户需要，简化制作时间。在安全方面，产品具有防干烧功能，可以避免水干或是忘拔电源导致的危险。

编辑点评：这款小熊DDZ-1082电炖锅的售价仅为99元，选材安全、可靠，是一款性价比颇高的产品。加上体积较小，节省厨房空间，适合单身人士购买。