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“恶毒”菜品吸烟挑战 大吸力之王花落谁家?

.2016-01-08 .作者:王宁莉 .编辑:王宁莉
导语:

今天要评测的是模拟厨房A、B、C、D中四款油烟机(后文将统称为产品A、产品B、产品C、产品D)在实际制作三道“恶毒”菜品的代表——爆炒鱿鱼、麻婆豆腐、辣子鸡丁时的净烟能力。

为什么将这三道菜定为“恶毒”菜品的代表呢?

当然,这绝不是信手拈来的。日前,万维家电网发起了一个“是什么熏懵了你中国十大恶毒菜品征集“的线上活动,收到网友的高度关注,也引发了一系列对”是什么终结了你对厨房的钟爱“的吐槽。爆炒鱿鱼、麻婆豆腐、辣子鸡丁正是这个活动中得票最高的三道“恶毒”菜品,其中,麻婆豆腐更高达7436票!

“恶毒”菜品吸烟挑战 大吸力之王花落谁家?

本次评测共安排实验人员8名,包括4名实验员,将分别负责A、B、C、D模拟厨房中的菜品制作,并各自配备1名小助手进行备料、记录等工作。

“恶毒”菜品吸烟挑战 大吸力之王花落谁家?

“恶毒”菜品吸烟挑战 大吸力之王花落谁家?

为保证实验的公平公正,通过称重,我们准备了4份分量完全一样的食材,连调味料的种类和分量都是一致的,并在听到“开始”口令后同步制作菜品。

“恶毒”菜品吸烟挑战 大吸力之王花落谁家?

中国是一个餐饮文化大国,川菜是中餐中最具特色的菜系之一,爆炒鱿鱼、麻婆豆腐、辣子鸡丁皆出自川菜,烹饪时不仅加入了大量辣椒、花椒等“重口味”调料,产生大量超浓超呛的油烟,炒辣子鸡丁时还需预先油炸鸡丁,因此油烟相当明显。

相信大家都很好奇这些大吸力油烟机中谁更胜一筹,话不多说,接下来,我们逐一来看。

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