每日一道家常菜：腐乳鸡块
.2016-01-15
.编辑：
导语：每日一道家常菜：腐乳鸡块
腐乳性平、味甘，所含成份与豆腐相近。具有开胃消食的功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀等。 腐乳除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。腐乳鸡块就是一道有腐乳参与的特色美食。
腐乳鸡块的食材用料：
主料：小翅根
辅料：青椒、胡萝卜、红腐乳、腐乳汁、鸡蛋（只需蛋黄）、葱、姜
调料：玉米淀粉、盐、糖、鸡精、料酒
腐乳鸡块的制作之法：
1、青椒、红萝卜、葱姜切片；
2、小翅根洗净一切为二，加入糖、盐、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟左右；
3、取碗一个，放入腐乳碾碎，加入腐乳汁，盐、糖和一小汤匙水调成汁；
4、码好味的鸡块用蛋黄搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌匀；
5、放锅倒油，油温到五成左右时放入鸡块，炸成金黄色，捞出沥净油；
6、炒锅上火，加入少许油，待油热加入葱姜炒香，再放入胡萝卜略炒，放入青椒翻炒最后倒入腐乳汁，再放入炸好的鸡块翻炒均匀即可盛出装盘
烹饪腐乳鸡块的厨房利器：苏泊尔 PJ28K4煎锅
材质上乘 烹饪省时省力
该锅采用铝合金基材，烹饪时，煎锅的周遭传热均匀；加厚防变形底，轻松聚油，烹调更为美味 。
进口不粘材料 易清洗且耐用
该锅在内部材料的运用上采用有涂层的进口不粘材料，烹饪后容易清洗，长久耐用。
图片来源于网络，如果有侵权请与我们联系，我们会尽快删除。
相关文章
