每日一道家常菜：香茅鸡腿肉
.2016-07-27
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导语：每日一道家常菜：香茅鸡腿肉
说道鸡肉，我也就爱吃鸡腿，哈哈，这不是废话嘛！偶然看到一味调料——香茅粉，正好可以烹制鸡肉，虽然不常见，但是吃起来香味浓郁。与大家分享的是香茅鸡腿肉。
香茅鸡腿肉的食材用料：
主料：鸡腿、生姜、小葱、香茅粉
辅料：盐、油、红葱头、鸡粉、酱油、耗油
香茅鸡腿肉的制作之法：
1、鸡腿洗净沥干水，斩成小块，同时将红葱头处理干净，切碎，备好香茅粉；
2、鸡肉和葱头放入大盆里，撒些香茅粉、盐、鸡粉，搅拌均匀，然后腌制20分钟；
3、小葱洗净去头尾，生姜去皮洗净，葱头和葱叶分开切段，生姜切片；
4、热锅，倒入食用油，下葱头部分爆香，倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻，炒至鸡肉表面
黄色，调入酱油，再加入加少许蚝油，加上姜片，调入适量清水，遮上锅盖焖煮20分钟左右；
5、煮至汤汁剩下少许，倒入葱叶拌匀即可。
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