每日一道家常菜：莲藕排骨汤
.2016-08-25
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导语：每日一道家常菜：莲藕排骨汤
秋季可以说是“补”身心的专属季，入秋气温微凉，空气也干燥了些，人的身心也发生了一些变化，这个时候通过食补的方式帮助身体由夏季过渡到秋季是最健康不过的，排骨汤养人自是不用说，莲藕，中医称其：“主补中养神，益气力”，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。与大家分享的是莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤的食材用料：
主料：莲藕、排骨
辅料：食盐、老姜、葱、枸杞
莲藕排骨汤的制作之法：
1、把老姜切片、葱切末，排骨剁块，备用；
2、排骨入煮锅中焯去血水捞出；
3、煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块，盖上盖子大火烧沸，转小火；
4、煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块；
5、小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮，炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐，加入适量枸杞子，煮三两分钟即可；
6、盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤即可享用。
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