首页 > 厨卫频道 > 常识 > 技巧应用 > 正文

国庆家宴用姜需小心 这些搭配严重会丧命

.2016-09-30 .作者:王宁莉 .编辑:王宁莉
导语:

期盼许久,终于可以欢声笑语地奔向十一长假的怀抱啦!这国庆节,可是一年当中难得能与春节比肩享受7天长假的重要节日啊!如果手上再有点年假、倒休什么的,跟十一长假拼一下,那可真是能美美地歇上一阵子了。于是乎,不少小伙伴们都选择早早买了回家的票,迫不及待踏上归乡的旅途了。

一家团圆好好地吃顿国庆家宴固然值得开心,但也应知道,这吃都是有讲究了,不少食材相克,吃了会有不良反应,严重者甚至会丧命。

以大家常用的调味料生姜为例,尽管它的食用功效很多,天凉的时候多吃生姜也利于防寒,但是生姜也还是有些禁忌的,搭配得不对后果可是很严重滴!比如下面这些组合,就不能这么吃——

不能和生鱼同吃

  在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的,但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。

  要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟,鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

  不能和狗肉同吃

  狗肉和生姜是属于相克的食物,一起吃很容易引起腹痛,特别是对于身体阴虚内热的人来说,一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。

  如果还是想要放些生姜,只要适量还是可以的。

  不能和韭菜同吃

  韭菜属于性温的食物,能够帮助行气理血,而生姜也是性温食物,一起吃容易使身体内热旺盛。

  另外做韭菜的时候放姜还可能发酸,影响口感。

  不能和芹菜同吃

  芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿,但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话,很容易产生咸苦味。

  在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好,是会影响青菜的口味的。

  不能和酒同吃

  生姜不能和酒精饮料一起吃,比如白酒、啤酒等。

  生姜和酒都属于温热、辛辣食物,一起吃很容易上火,身体过于燥热还可能引起便秘。

  不能和兔肉同吃

  兔肉是属于性寒的食物,而生姜温热,如果是一起吃的话,很容易引起肠胃不适,使人出现腹痛、腹泻。

  所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

  不能和马肉同吃

  生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物,能够温经壮阳,而生姜是辛温食物,能够发汗解表。

  两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用,还可能引起身体不适。

  食用生姜的禁忌

  1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

  2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

  3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。

服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死。

  诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

  5、吃生姜并非多多益善。容易口干、烦渴、咽痛、汗多的人,生姜性辛温,属热性食物。

图片来源于网络,如果有侵权请与我们联系,我们会尽快删除。