一周美食榜：冬日里的可人之餐

自从“吃货”一词诞生后，我们不减肥都有了理由，只管享受一个吃货的快乐生活。什么叫吃货？会吃，那是低级的；会做才算高级范儿。为了方便大家阅览，万维家电网为大家整理了一周的美食榜单，看着美食，周一“上班综合症”是不是也治愈了呢！

TOP1：中空戚风蛋糕

说起戚风蛋糕，喜欢甜点的小伙伴们，自是最熟悉。其也有各式各样，做法也大同小异，与大家分享的是中空戚风蛋糕。

中空戚风蛋糕的食材用料：

主料：戚风蛋糕粉、鸡蛋、红曲粉

辅料：柠檬汁、细砂糖、纯牛奶、玉米油、食盐

中空戚风蛋糕的制作之法：

1、打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态，然后转为中速，打发至中性发泡；

2、制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，20克纯牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化，然后筛入红曲粉和戚风蛋糕粉，拌至无干粉状态；

3、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀；

4、将面糊倒入7寸的圆形中空戚风模具中，震荡出大气泡；

5、放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，35分钟；

6、出炉后倒扣在玻璃瓶上冷却；

7、待蛋糕完全冷却后脱模，用蛋糕分离刮刀将与模具接触的地方刮一圈，然后倒扣出来，最后再用蛋糕分离刮刀分离底部。

TOP2：咖喱鱼蛋

这么冷的天，如果一头闷进火锅店，那幸福，简直了！吃火锅，我比较偏爱xx丸，鱼丸、肉丸等等，如果对丸子再加工，就会吃到鱼蛋的味道，搭配浓浓的咖喱，咖喱能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲美美的。与大家分享的咖喱鱼蛋。

咖喱鱼蛋的食材用料：

主料：咖喱、鱼丸

辅料：洋葱、椰浆

咖喱鱼蛋的制作之法：

1、锅里放油，煸香蒜头和洋葱，倒入水，放入两快咖喱，到水烧开；

2、水开后，咖喱融化，倒入鱼蛋，也可以放入其他的鱼丸，再倒入椰浆；

3、煮10分钟左右，鱼蛋变大且浮起，表示熟了，这时即可关火。

TOP3：灯影牛肉丝

去过四川或者是本地人的小伙伴们，对灯影牛肉应该很熟悉，麻辣劲香，筋道有嚼劲，味蕾会有浓浓的满足感。与大家分享的就是灯影牛肉丝。

灯影牛肉丝的食材用料：

主料：牛肉

辅料：食用油、食盐、糖、辣椒粉、干辣椒、花椒、鸡精、八角

灯影牛肉丝的制作之法：

1、牛肉加水煮熟，捞出晾凉；

2、把牛肉撕成细条，放网篮里放室外风干一天；

3、干辣椒剪成丝，配上辣椒粉；

4、锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒；

5、趁热把油倒入辣椒里面，加糖、盐和鸡精调味；

6、把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油，拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，之后就可以吃了。