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每日一道家常菜:广东肠粉

时间:2016-11-01 10:08:43 来源:万维家电网【原创】 作者:王玉源
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在广东人的早茶里,绝对是浓墨重彩的一笔,食物丰富,可谓包罗万象。在一碗一碟中,肠粉自是不可或缺的一份。与大家分享的就是广东肠粉

每日一道家常菜:广东肠粉

广东肠粉的食材用料:

主料:大米、生粉、猪肉馅

辅料:植物油、酱油、香葱、豆瓣酱、水

广东肠粉的制作之法:

1、粘米洗干净,放入水,泡7个小时以上;

2、连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆,米浆倒入盆里,加15克生粉,加15克生油搅拌均匀备用;

3、锅里放油烧热,放入猪肉末、两勺味极鲜酱油、一勺豆瓣酱,炒熟备用;

4、上蒸锅,放水,烧开,烤盘洗净放入锅里一起蒸1-2分钟;

5、烤盘拿出,舀上米浆,撒上炒熟的猪肉末和葱花,放入锅里大火蒸1-2分钟;

6、蒸好的肠粉盘拿出来放凉;

7、用刮板和其他的工具将肠粉铲起,一边铲一边卷,放在盘里,浇上酱油和一点瘦肉末,即可开吃。

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每日一道家常菜:广东肠粉

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京东购买:149元

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