每日一道家常菜：金丝肉松饼
.2016-11-04
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导语：每日一道家常菜：金丝肉松饼
对肉松，我是绝对酷爱，各种关于肉松的美食都逃不过。说起金丝肉松饼，相信很多小伙伴都挺喜欢吃的，酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿，绵软甘甜绝对老少皆宜。与大家分享的是金丝肉松饼。
金丝肉松饼的食材用料：
主料：面粉、低筋粉、绿豆沙、肉松、鸡蛋
辅料：白糖、玉米油、沙拉酱、黑芝麻
金丝肉松饼的制作之法：
1、水油皮食材：低筋粉、中筋粉、植物油、白糖；
2、120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水混合揉至面团能拉出薄膜；
3、油酥食材：低筋粉90克，玉米油45克一起放入容器中，搓匀成油酥面团；
4、揉好的水油皮和油酥分别包上保鲜膜松弛30分钟；
5、松弛面团的时候来制作馅料：绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱（甜味的），绿豆沙、肉松、和两大匙沙拉酱一起放入容器中，用手搓匀，搓至用手用力攥能成团；
6、搓好的肉松馅分成每个25克，松弛好的水油皮和油酥分别分成12份；
7、取一份水油皮用手压扁，包入一份油酥，收紧口，收口朝下放入案板上，所有依次做好；
8、取一份包好油酥的剂子，擀成牛舌状，从上至下卷起，从上至下卷起；
9、取一份松弛好的剂子，用手轻压扁，。再次擀开，从上至下卷起，再次盖上保鲜膜醒15分钟；
10、松弛好的剂子拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄，放上一份肉松馅，然后收紧口，收口朝下放在烤盘上，所有依次做好后，刷上一层蛋黄液，撒上些黑芝麻点缀；
11、放入预热好的烤箱，190° 20分钟左右即可。
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