涨姿势！99%的人不知道的巧去鸡骨法
.2016-11-30
.编辑：
导语：涨姿势！99%的人不知道的巧去鸡骨法
作为一个鸡肉的狂热爱好者，最不能忍受的就是吃的正开心的时候出来一根骨头扰了我的雅兴，这样真的很不过瘾啊！直到有一天，我终于掌握了剔骨的方法，从此无论鸡翅、鸡腿还是小翅根，在我眼前都不叫事儿。当然，好的方法当然要分享。
可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味，不如今儿个选个拿手的做法，来份脱骨的吃吃看！
【鸡翅去骨】
1、找到两根骨头的连接处，用刀切断；
2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离；
3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离；
4、握住骨头的一头，边旋转边往外拉即可。
【鸡腿去骨】
1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈；
2、切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头；
3、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开；
4、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下即可。
【翅根去骨】
1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈；
2、切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头；
3、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下；
4、两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折即可。
图片来源于网络，如果有侵权请与我们联系，我们会尽快删除。
相关文章
