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每日一道家常菜:萝卜烧羊肉

.2016-12-01 .作者:王玉源 .编辑:
导语:每日一道家常菜:萝卜烧羊肉

羊肉非常温补,天气寒冷的时候食用羊肉,可抵御风寒,也可滋补身体,可谓冬令补品。与大家分享的是萝卜烧羊肉。

萝卜烧羊肉的食材用料:

主料:羊肉、白萝卜

辅料:植物油、盐、郫县豆瓣酱、老姜、大蒜、小葱、干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、香叶、草果、小茴香、红烧酱油、香醋、料酒、糖

萝卜烧羊肉的制作之法:

1、1斤羊肉洗净切块、白萝卜去皮洗净切块;

2、老姜,大蒜,葱白切末,再备好干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、香叶、小茴香、

3、果煮锅里倒入清水,放入适量姜片,花椒,以及少许料酒,然后再放入羊肉焯水;

4、焯水后的羊肉捞出,用清水冲洗干净备用;

5、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热后,放入郫县豆瓣酱炒香;

6、放入姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒,八角,三奈,香叶,桂皮,小茴香,草果翻炒出香味,再放入羊肉翻炒;

7、调入适量红烧酱油、香醋、料酒、糖翻炒均匀后,倒入适量开水,再次烧开;

8、将羊肉及烧开的汤汁倒入锅里,放入白萝卜,煮开收汁即可。

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