每日一道家常菜:皮蛋肉片粥
.2016-12-07
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导语:每日一道家常菜:皮蛋肉片粥
特别是冬日,三五人一起出去攒个局,多数都会点份粥,暖胃嘛!而且必点的还当属皮蛋瘦肉粥,皮蛋本本身的营养价值就蛮高,且胆固醇含量低,起到补血养肺之功效,确实算得上冬日食补的“良方”之选。与大家分享的是皮蛋肉片粥。
皮蛋肉片粥的食材用料:
主料:大米、猪里脊肉、皮蛋
辅料:香油、葱、食盐、姜、料酒、胡椒粉、淀粉
皮蛋肉片粥的制作之法:
1、大米洗净,加入水浸泡1小时;
2、猪里脊肉切成薄片,放在碗内,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,抓匀腌制1小时;
3、皮蛋每个平均切成8瓣,葱切葱花,姜切丝;
4、将泡好的大米放在养生壶内,将水加至1.2L处,插上电源,选择养生汤功能(时间1小时)开始煮制,期间用勺子搅动几次,防止糊锅;
5、到时间后,加入皮蛋、姜丝,放入肉片,将肉片用勺子搅开,继续加热10分钟至肉片熟透,关闭养生壶;
6、加入香油,葱花搅匀,在加入少许胡椒粉,盐调味即可。
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