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涨姿势!保质期45天还是巴氏奶吗?

时间:2016-12-09 18:16:49 来源:万维家电网【原创】 作者:王玉源
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相比国产牛奶,很多人更青睐进口巴氏奶。市面上销售的国产巴氏奶保质期多在5天至10天,但进口巴氏奶的保质期却在15天至20天,有的甚至长达45天。此外,部分网售进口巴氏奶并非纯牛奶,而是添加了其他物质的调制乳。

涨姿势!保质期45天还是巴氏奶吗?

巴氏奶是以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。今年多批次进口巴氏奶因质量问题登上“黑榜”。有奶业专家表示,巴氏奶对运输和储藏条件均极为严格,若把控不好就会出现质量问题,建议消费者选购时坚持“就鲜、就近”原则。

在各种液态奶中,巴氏奶(通常意义上的鲜牛奶)越来越受消费者青睐。

与超高温杀菌的常温奶相比,巴氏奶保质期相对较短。在一家超市里,香满楼牛奶保质期为10天,燕塘牛奶保质期为8天,风行牛奶仅为5天。

高级乳业分析师表示,巴氏奶在70℃-80℃间杀菌,一般保质期只有7天。现在工艺比较先进,保质期可能稍长,但不会超过15天。

那么,为何到了中国的巴氏奶保质期都延长?

专家表示,进口奶由于需要长途运输、通关,加上铺货至少需要三四天的时间,因此无法将保质期定在7天。他认为,这些保质期长达20天的巴氏奶事实上并不是传统意义上的巴氏奶,应该算是“伪巴氏”,所以,消费者在购买的时候,要有基本的辨识。

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