冬至之后最适宜进补 食疗最佳选择竟是它！
.2016-12-23
.编辑：王宁莉
导语：都说冬天要进补，很多人一入冬就开始忙着服补品、喝药酒。其实，按照中医的理论，入冬即补并不是一个好的选择，反倒是到了冬至再补，才能有最佳效果。那么进补吃什么才是最佳选择呢？这里给你答案……
众所周知，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”，冬季做好进补可以更好地适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。很多人一入冬就开始忙着服补品、喝药酒，但其实，按照中医的理论，入冬即补并不是一个好的选择，反倒是到了冬至再补，才能有最佳效果。
补冬可分为食补和药补，那么食补吃什么才是最佳选择呢？不同的人可能有不同的看法，但根据专家的建议，原来清汤羊肉才是上上之选！
清汤羊肉，补而不燥，最适合冬天容易手脚冰冷，但进补后又容易上火的人群，可以说是平安进补的好选择。而且这样煮出来的羊肉汤，羊膻味会少很多，入口也不觉得汤水肥腻，能让更多人接受。
竹蔗、茅根和马蹄都是偏凉性之物，有清热之效，但非大寒之物，少量配合温补的羊肉食用，使羊肉不温燥，但仍能起到益肾气、助元阳、补精血的作用。按此分量煮出来的羊肉汤分量颇足，估摸着煲中的羊肉一餐吃不完，所以当时我们家在还没有进食前便把煮好的羊肉汤分成了两份，一份放冰箱，一份进食。在进餐前分餐保存，能有效减少食物中的细菌数，也就能更好抑制隔夜汤中的亚硝酸盐含量了。
想要把清汤羊肉炖得既美味又滋补，还不容易上火，那下面这发菜谱安利你可得收好啦~
主要功效：温补暖身
材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可分两餐）
烹调方法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。
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