每日一道家常菜:肉酿豆腐泡
.2017-01-05
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导语:每日一道家常菜:肉酿豆腐泡
冬季在食材圈里,豆腐是少不了的,关键是其做法众多、美味不一,对身体补充营养健康、实在。与大家分享的是肉酿豆腐泡。
肉酿豆腐泡的食材用料:
主料:豆腐泡、猪肉馅、凉薯、黑木耳、胡萝卜、芹菜
辅料:盐、油、鸡汤、红葱头、蚝油、香油
肉酿豆腐泡的制作之法:
1、红葱头去皮洗净,切片后剁碎;
2、黑木耳浸泡软,洗净,取一部分剁碎,胡萝卜、凉薯分别去皮、洗净剁碎,芹菜切碎,处理好的食材全部倒入大盆中,加入肉沫,调入盐、蚝油、香油,充分搅拌均匀;
3、豆腐泡剪开一个小口,填入馅料,填满一点;
4、全部填好馅料,放在一旁待用;
5、热锅倒油,倒下剩余的黑木耳煸炒片刻,然后倒入鸡汤拌匀;
6、将酿好的豆腐泡整齐码在锅内,均匀撒些食盐,遮上锅盖,大火焖煮15分钟左右;
7、煮至汤汁浓稠,盛入砂锅中,盖盖,中火煲5分钟,关火、撒点葱花或辣椒丝装饰,即可享用。
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