涨姿势！深冬时令如何挑选萝卜？
.2017-01-10
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导语：涨姿势！深冬时令如何挑选萝卜？
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。中医认为，萝卜是凉性的，《本草纲目》有言：萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效。冬季是进补的时候，吃多了温热补益的食物，容易导致胃中烦热，这时就需要萝卜来清胃热，于是有“冬吃萝卜”的佳话。
现在，已经是深冬时节，正是吃萝卜的最佳时机。
那么，如何挑选优质的萝卜呢？
我们在选购时尽量挑选中型偏小、分量十足、外表光滑的萝卜，因为这样的萝卜肉质紧实、口感爽脆，具有充足的营养。
看外观
硬挑选外表光滑的萝卜，在正常情况下，这样的萝卜吸收水分少，肉质更细腻。
掂重量
同大小的萝卜挑选分量重的，口感更好的不会糠，购买前最好用手掂掂分量。
看萝卜皮
千万不要购买有半透明斑块的萝卜，这说明萝卜不新鲜，可能受过冻，营养价值有部分流失。
【 滋补益气萝卜料理】
萝卜沙拉卷
萝卜丝饼
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝肉丸
蘸水萝卜丝
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