一周美食榜：温情团圆饭儿

自从“吃货”一词诞生后，我们不减肥都有了理由，只管享受一个吃货的快乐生活。什么叫吃货？会吃，那是低级的；会做才算高级范儿。为了方便大家阅览，万维家电网为大家整理了一周的美食榜单，看着美食，周一“上班综合症”是不是也治愈了呢！

TOP1：红烧芋头

芋头营养丰富、口感好，烹饪方式简单多样，吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。与大家分享的是红烧芋头。

红烧芋头的食材用料：

主料：紫芋头、胡萝卜、西芹

辅料：花生油、盐、辣椒、鸡粉、生抽、白芝麻、生粉

红烧芋头的制作之法：

1、紫芋头切小方块、萝卜去皮切丝、西芹洗净切丝；

2、热锅，倒入适量油，炸芋块；

3、炸至微黄，翻转，全熟，捞出沥干油；

4、把多余的油倒出，剩一点在锅中，爆炒胡萝卜丝、西芹丝，辣椒，再加入炸过的芋头块；

5、放鸡粉、盐、生抽、芝麻翻炒均匀，最后生粉加适量的水勾芡倒入，收汁即可。

TOP2：什锦一品锅

说起湖南常德，常德人最爱的年菜莫属于钵子菜了。说是钵子菜，其实就是类似于小火锅的菜，汤多可涮、汤少可炖，边吃边加热，极具冬日特色温情。与大家分享的是什锦一品锅。

什锦一品锅的食材用料：

主料：鳜鱼、鲍鱼、明虾、鸡爪、莲藕、土豆、西蓝花、玉米

辅料：姜、蒜、小辣椒、白糖、酱油、料酒、鹌鹑蛋、年糕

什锦一品锅的制作之法：

1、提前将食材切洗好，土豆莲藕洗好要过一下盐水；

2、将虾及鲍鱼清洗干净去除杂质，备用；

3、将鸡瓜焯好再煮至八层熟，将鹌鹑蛋煮好剥壳，备用；

4、将鳜鱼从背上开刀下去，备用；

5、锅里热油，下姜蒜煸香，再将鳜鱼下锅单面煎至出味出锅，备用；

6、将土豆莲藕下锅微炒一下，加入料酒酱油及少许的白糖调味，加入清水及煎好的鳜鱼，水量微多一点；

7、除虾及鲍鱼外，其它食材均下锅，再上盖中火焖煮个10分钟；

8、最后将鲍鱼及虾摆放在锅边，再小火焖三分钟即可。

TOP3：鲷鱼烧

章鱼烧，平常但是美味。与大家分享的是鲷鱼烧。

鲷鱼烧的食材用料：

主料：低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、红豆馅

辅料：玉米油、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、泡打粉

鲷鱼烧的制作之法：

1、鸡蛋、白糖、蜂蜜一起搅打均匀，鸡蛋要大鸡蛋，一个大概60克左右，再再加入牛奶，搅匀；

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉，有手抽画“J”字拌匀；

3、加入玉米油或者用融化的黄油，然后拌匀，再盖上保鲜模，静止30分钟；

4、面糊静置的时间，来准备豆沙馅，加点牛奶进去调节浓稠度，把豆沙分成15克一份，用保鲜膜压成椭圆型；

5、面糊的分量能做4条鱼，做好4个馅；

6、静置好的面糊倒入容易倾倒的容器里，或者倒入裱花袋；

7、鲷鱼烧模具用小火2面加热后，用毛刷刷上玉米油或者黄油，薄薄的刷一层；

8、鱼身处倒入面糊，大概6--7分满，放入红豆沙馅，再倒入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手；

9、用中小火和小火，两边各加热一分钟，不停移动模具，让两边均匀受热，记得翻面；

10、在模具里再闷2分钟，闻到香味后，打开模具看下，颜色满意就可以离火；

11、做好的鱼不能直接放在碟子里放凉，会有水汽，最好放在罩子里。