每日一道家常菜：红薯烤蛋
.2017-03-09
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导语：每日一道家常菜：红薯烤蛋
红薯除了含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，其中大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。与大家分享的是红薯烤蛋。
红薯烤蛋的食材用料：
主料：红薯、培根、鸡蛋
辅料：盐、黑胡椒
红薯烤蛋食物制作之法：
1、红薯洗净，擦干水份；
2、将红薯放进空气炸锅烤35分钟，或红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉叮6到10分钟；
3、叮完红薯取出来，拿刀从中间横着切开，要把中间部分用小勺子取掉，其边缘要保留一些，不要全部取完；
4、先将培根铺在红薯里面，再把鸡蛋倒进一个碗里，取掉蛋黄备用，把蛋白倒进红薯里面；
再倒入整个蛋黄，上面撒一小点盐，盐不要放太多，培根本身带咸味，再撒上黑胡椒粉，喜欢迷迭香的，可以再撒上迷迭香；
5、烤箱通电，在APP操作界面选择红薯烤蛋程序，烤箱会自动进入预热阶段，上管温度180度，下管温度180度，预热时间5分钟；
6、烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段，（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间18-20分钟）蛋白凝固，蛋黄熟后即可以关火；
7、取出微烫便可食用。
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