每日一道家常菜：草莓大福
.2017-03-22
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导语：每日一道家常菜：草莓大福
春天的气息越发浓渐，酸酸甜甜的因子总是充满在周围。在春季，草莓绝对是我的最爱。与大家分享的是草莓大福。
草莓大福的食材用料：
主料：红豆沙、草莓、糯米粉、玉米淀粉
辅料：色拉油、水
草莓大福的制作之法：
1、将主料中所有材料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克放入一个大盆中；
2、将所有材料搅拌成稀面糊；
3、放入微波炉中高火烹饪,开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次；
4、随着时间推移,面糊会越来越粘稠,当面糊开始呈现半透明时,就改为每30秒钟搅拌一次；
5、当所有面糊都呈现半透明的状态时,表明面团已经熟了，从微波炉中取出,搅拌面团直到面团彻底晾凉；
6、开始制作草莓大福内馅,草莓洗净去蒂；
7、将红豆沙分为30克/个，揉成圆团后在中央位置压一个坑，将草莓放入坑中；
8、将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓；
9、将晾凉的大福面团,分为50克/个的小面团.戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑；
10、将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可；
11、做好后的大福，裹上一层熟糯米粉防粘，熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可。
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