每日一道家常菜：番茄肉丝浓汤
.2017-03-26
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导语：每日一道家常菜：番茄肉丝浓汤
每餐有汤，大概是很多人的用餐习惯，我就是如此。与大家分享的是番茄肉丝浓汤。
番茄肉丝浓汤的食材用料：
主料：番茄、瘦肉、小葱
辅料：食盐、油、鱼露、香油、淀粉、香葱粉、胡椒粉、清水
番茄肉丝浓汤的制作之法：
1、瘦肉洗净切细条，盛入碗中，调入盐、鱼露、拌匀片刻，再加些淀粉、香油搅拌均匀腌制15分钟以上，小葱洗净切段；
2、番茄洗净去皮，切块后放入搅拌机内或者直接用刀剁碎，知道成番茄羹；
3、热锅，倒入食用油，下葱梗爆香，倒入番茄羹大火煮沸；
4、适当添加一些清水或高汤，遮上锅盖大火煮15分钟左右；
5、煮至汤汁浓稠，香味溢出，倒入腌制过的肉丝，倒入后别急着搅拌肉丝，煮分钟左右再用筷子划散，这样吃起来口感鲜嫩；
6、大火煮5分钟左右，调入盐、胡椒粉、香葱粉，最后撒些葱花盛起即可。
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