一周美食榜：自制好味，简单更健康

自从“吃货”一词诞生后，我们不减肥都有了理由，只管享受一个吃货的快乐生活。什么叫吃货？会吃，那是低级的；会做才算高级范儿。为了方便大家阅览，万维家电网为大家整理了一周的美食榜单，看着美食，周一“上班综合症”是不是也治愈了呢！

TOP1：自制爆油咸鸭蛋

咸鸭蛋是很多人热爱的小食品，用来佐餐真是棒棒的，或者直接拿来当做菜的辅料也很不错，比如咸鸭蛋焗南瓜。老是买着吃不如试试自己动手DIY吧！今天小编就教你一手做出爆油咸鸭蛋的好方法，每个都爆油，喷香看得见。

自制爆油咸鸭蛋的食材用料：

主料：鸭蛋

辅料：高度白酒、盐

制作方法：

1. 生鸭蛋洗干净擦干

2. 要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。

3. 白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

4. 鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。

5. 锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。

6. 全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下，剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。

7. 一个月以后可以先拿出两个试试，如果想效果更好，可以选择38-40天，大个的时间也得久一点

8. 将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。

9. 蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。这就完成了！

TOP2：来自宁夏的汤面片

西北面食可谓花样繁多，可以天天不重样。今天推荐一道在宁夏等地很常见的汤面片，又称小揪面。先用羊排和多种蔬菜做一个臊子汤，再将面条揪成面片丢入汤中同煮。羊排酥软，汤底香浓，面片则是嚼劲十足，荤素兼备，一碗管饱。

汤面片的食材用料：

主料：羊排、高筋小麦粉、鸡蛋、八角、桂皮、丁香、花椒、山奈、孜然、当归、黄芪、老豆腐、胡萝卜、蘑菇、平菇、西红柿、土豆、香菜、小青菜

辅料：盐、辣椒面、姜

汤面片的制作方法：

1. 先以姜片爆锅，接着加八角、丁香、花椒、山柰、孜然炒香，捞出大块的香料，加入羊排，煸炒到收汁，再加盐和辣椒粉翻炒均匀；

2. 放当归和黄芪，加热水没过羊排，大火炖煮，直至汤汁浓稠到可以挂在羊排上，即可盛出。

3. 然后煮臊子汤，另起油锅，放西红柿，炒出汁水，加入胡萝卜、土豆、蘑菇，炒匀后倒入羊排臊子，再加热水和老豆腐，炖煮20分钟左右。

4. 炖汤的时候可以开始和面，将2枚鸡蛋打入高筋面粉中，和匀成面团，要和得硬一些。盖上湿布，饧发30分钟左右；

5. 接着将面团揉至表面光滑，用擀面杖擀成薄薄的面片，再切成4厘米宽的长面条。重新煮沸臊子汤，将面条揪成大小适中的面片丢入汤中，煮熟后再加些小青菜，出锅。吃的时候，可以加把香菜，香气更浓郁。

TOP3：牛油果鸡蛋沙拉

夏天即将正式到来，女生们身体控制的神经也是越拉越紧，不认真减肥怎么穿那些美美的衣裙。无论到什么时候，“管住嘴，迈开腿”这条减肥的至理名言都不会变。牛油果鸡蛋沙拉是上次小编在某餐厅吃饭时被惊艳到的一道菜，不仅口感清爽很适合夏天，而且热量低、营养丰富，简直太适合减肥ing的女士了！

牛油果鸡蛋沙拉的食材用料：

主料：牛油果、熟鸡蛋、生菜、苦苣

辅料：胡萝卜、黑橄榄、芝麻沙拉酱、麦片干果碎、罗勒碎

制作方法：

1. 生菜苦苣洗干净，胡萝卜焯水，鸡蛋煮熟切块，黑橄榄切片。

2. 将生菜苦苣胡萝卜黑橄榄放入沙拉碗，加入芝麻沙拉酱，搅拌均匀。

3. 盛盘。

4. 加入牛油果块和鸡蛋，再放一些黑橄榄。

5. 撒上一些麦片干果碎和罗勒碎即可。