每日一道家常菜：蔓越莓杂粮粽
.2017-05-27
.编辑：王宁莉
导语：每日一菜：蔓越莓杂粮粽
众所周知，蔓越莓是营养丰富的上乘食材，事实上，蔓越莓可利尿解毒,常用于风湿、痛风；其果实可“止痛,治痢疾”。还能抗氧化,抗衰老,预防老年痴呆,保护心血管等功效。而随着健康饮食观念的普及，杂粮越来越成为人们喜爱的养生食品，黄米就是其中一种。黄米自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品，富含多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
吃惯了豆沙粽、鲜肉粽、蛋黄粽等等常见口味的粽子，今年不妨试试特别的口味吧，比如下面推荐的这款蔓越莓杂粮粽，可以说是酸甜可口老少皆宜哦！
蔓越莓杂粮粽的食材用料：
主料：糯米、黄米、蔓越莓干
辅料：鲜粽叶、干粽绳
制作步骤：
1. 将干粽绳用开水烫煮两三分钟至柔软，捞出后用冷水冲净，备用；
2. 糯米、黄米混合后淘净，加入蔓越莓干拌匀；
3. 选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。把粽叶折叠成漏斗形状。将混和了蔓越莓的杂粮米放入，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住；
4. 折叠粽叶使粽叶把米全部包住。用粽绳缠绕粽子4―5圈，系上活扣即可；
5. 包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
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