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每日一道家常菜：清热祛痱的酿苦瓜

.2017-06-16 .作者：王宁莉 .编辑：王宁莉

导语：每日一道家常菜：清热祛痱的酿苦瓜

6月已过去一半，连续39℃、38℃的高温真让人有点耐不住，躲在清凉的房间里还好，一迈出屋子就袭来滚滚热浪，再稍微动弹一下，必然汗如雨下全身湿透。炎炎夏季最容易上火，所以周末之际小编为大家倾情介绍一道既能清热去火，还利于减肥瘦身的良菜——酿苦瓜，把猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起，绝对是夏季一宝，老少咸宜！

酿苦瓜的食材用料：

主料：苦瓜、猪肉、马蹄、香菇、鸡蛋

辅料：盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

1. 准备好材料，香菇浸泡20分钟，泡软，苦瓜切小段，挖去中间的瓢，马蹄（又名荸荠）去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内;

2. 把鸡蛋和馅料一起搅拌均匀;

3. 相继放入胡椒粉、糖、盐，再放入一大匙生抽，搅拌均匀后腌制10分钟；

4. 把馅料酿进苦瓜里面,冷水入锅，隔水蒸30分钟;

5. 用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;

6. 另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;

7. 最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可。

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