每日一道家常菜：《外科风云》版一虾两吃

前段时间大火的剧集《外科风云》让“老干部”靳东再次圈粉无数，剧中的庄恕不仅医术高超，双商在线，颜值逆天，温柔体贴，最最重要的，还是做饭的一把好手啊！让网友舔屏的还有他那道“一虾两吃”，隔着屏幕，都抑制不住味蕾的躁动……日前，有美食达人分享了这道“一虾两吃”的做法，我们一起来学习一下吧！

“一虾两吃”的食材用料：

主料：鲜虾

辅料：黄瓜、食用油、料酒、椒盐、裹炸粉、番茄酱、盐

制作步骤：

1. 准备好各种食材，黄瓜洗净，从中间劈开，然后如图所示，两刀不切断，第三刀切断的方法切成薄片，做成装饰花。

2. 将做好的黄瓜装饰花摆盘。

3. 虾洗净，剪去虾须和虾头前面尖尖的虾刺，切下虾头（最好连着一点虾肉，能保证虾黄不流失），虾身剥壳，将虾肉开背，去虾线。

4. 将去好虾线的虾尾穿过开背的孔，弯成虾球。

5. 在虾球中加少量的盐和一勺料酒，抓匀腌制10分钟；另外，在虾头和虾壳中加适量的椒盐和一勺料酒腌制10分钟。

6. 下油锅前给腌制好的虾头和虾壳撒一层薄薄的裹炸粉拌匀。

7. 锅中适量油，烧至5成热，逐个放进虾头中小火炸2分钟；然后再放入虾壳，一起炸1分钟。

8. 炸至虾头和虾壳金黄酥脆时沥油捞出，也可根据个人口感出锅稍微晾一下后复炸30秒。

9. 锅中留适量底油，烧至7成热，放入腌制好的虾球。

10. 大火翻炒至虾球变红时，加入适量的番茄酱，翻炒均匀即可，可根据个人口味酌情加盐。

11. 装盘，一边放炸虾头，另一边放番茄虾球。

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