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每日一道家常菜：电饼铛版香煎杏鲍菇

.2017-07-06 .作者：王宁莉 .编辑：王宁莉

导语：每日一道家常菜：电饼铛版香煎杏鲍菇

夏日的厨房总是又闷又热，要是两个灶头都打开做饭，那真是分分钟想逃离厨房啊！有没有什么替代的好方法可以只享美味、摆脱酷热呢？答案当然有，微波炉、烤箱、电饼铛等等都是能帮你实现这一“梦想”的“神器”，效果好不好，就得先看你懂不懂得用。

下面我们要推荐的是一道风味独特的香煎杏鲍菇，之所以想安利这道菜式，一来，杏鲍菇可能用来炒或清炖的更多，而煎通常只是烧烤时采用，二来，这次的用料很不一样，做法中西结合，口味比较新颖，三来，使用的是电饼铛而非普通煎锅和灶具，不仅不会使得厨房特别热，油烟也几乎没有，而且烤色会比较均匀。希望广大食客也会喜欢！

香煎杏鲍菇的食材用料：

主料：杏鲍菇

辅料：大蒜、小米椒、黑胡椒、蚝油、淀粉、生抽

制作步骤：

1. 杏鲍菇洗净，先横向切片，再在杏鲍菇片上划刀花

2. 小米椒切圈，蒜切末

3. 电饼铛预热，刷上油，放入切好刀花的杏鲍菇片

4. 煎至水分析出，转大火至水分蒸发，煎至金黄色，撒上现磨黑胡椒，蒜末、小米椒翻炒。淀粉、清水、蚝油、生抽调成汁加入电饼铛内，继续煮至收汁即可

分享区间：美的（Midea）电饼铛JCN30A

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