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每日一道家常菜:自制鲜味扑鼻的花甲粉

时间:2017-07-07 17:46:50 来源:万维家电网【原创】 作者:王宁莉 编辑:王宁莉
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不知何时,龙门花甲已开遍了大街小巷,出差或旅行找食,总能看到其火爆的店面。其实,龙门花甲的做法并不难,现在也是不少海鲜的捕捞旺季,如果有独特的偏好,把花甲换成你钟爱的某种海鲜也未尝不可。要想味道棒,料就必须得足,作为一名资深吃货,下面这种做法非常推荐哦。马上周末了,赶快在家操练起来吧!

花甲粉的食材用料:

主料:花甲、粉丝、蟹味菇

辅料:洋葱、小米椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、香葱、生抽、蚝油、料酒、香油

每日一道家常菜:自制鲜味扑鼻的花甲粉

制作步骤:

1. 花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时,吐沙;同时将粉丝浸在清水中泡软。

2. 花甲捞出洗净,将锡纸放入碗中凹出形状,依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油,注水没过食材。

3. 把成形的锡纸碗放在电磁炉(酒精炉也可)上烧开,直到花甲完全开口后,放入粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟左右。

4. 最后撒上适量葱花,完成!


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