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每日一道家常菜:红豆&芒果双味椰奶冻

.2017-07-18 .作者:王宁莉 .编辑:王宁莉
导语:每日一道家常菜:红豆&芒果双味椰奶冻

被连日高温快热傻了有木有?!

不开空调都没法睡觉了有木有?!

明明没吃多少却就是没胃口有木有?!

善解人意体贴入微的小编深扒各种甜品的方子,务求给大家找出既清凉爽口,又易于制作的心水好食。下面这道与夏天绝配的红豆&芒果双味椰奶冻大家可收好啦,配料简单,步骤也不多,关键是又冰又Q,绝对爽爆了!


双味椰奶冻食材用料:

主料:椰浆、牛奶、红豆、芒果

辅料:白糖、吉利丁片/粉(也叫鱼胶粉)

红豆椰奶冻的制作步骤:

1. 准备一小碗红豆,用热水泡1小时或者提前一晚上泡上。然后加水,煮到红豆软烂。

2. 50g吉利丁片/粉用凉水冲开,隔水加开水融化,备用。

3. 红豆煮好后,趁热放2勺融化的吉利丁片/粉,再加入适量的白糖拌匀,倒入方形的饭盒里,放冷冻层30分钟,凝固后取出。

4. 椰浆、牛奶和糖混合,煮沸后放入剩下的吉利丁片/粉,搅拌均匀冷却。

5. 将冷却后的椰汁牛奶,倒在凝固了的红豆层,撇去浮沫,盖好后放冰箱冷藏层,第二天就可以吃了。

6. 取出冻好后的红豆椰汁冻,刀在四周划一圈后脱模,把碗倒扣,取出椰汁冻。

7. 牛奶层朝上,切开,就可以开吃啦!

芒果椰奶冻的制作步骤:

1. 前两个步骤相同,或一起多备点料。

2. 再拿一个方形玻璃饭盒,将切好的芒果粒铺在底部。

3. 倒满加了吉利丁片/粉的椰汁奶,同样放冰箱冷藏层。

4. 第二天取出,仍旧脱模、切开,开吃啦!


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